現在有好多人都有考慮要自己創業開超市、開便利店，但具體到該如何開店時，就會感到比較迷茫，不知道該如何行動，我是從事零售行業十多年的老零售人，今天給大家講一下行業小白想自己開超市該如何運作。在自有資金不是很多的情況下，現在的市場行情建議開500-1000平方左右，以生鮮品類為主打的社區超市投資回報會更理想，近幾年細分類專業超市的經營成功率更高，投資回報周期也更短，創業投資風險也相對小很多。生鮮品類是食品大類里消費頻次和復購率最高的品類，也是開超市最容易的引流品類。

  以下專業的調查數據顯示，中國生鮮品類市場在2017年的年銷售規模就已達1.7萬億，并且還在逐年穩步遞增，中國市場對鮮食、果蔬品類的周消費頻次都高于國際平均數據，該品類的客戶粘性強。

  下面具體講一下開一間社區超市的具體步驟：

  一.選址：開超市最重要的第一步是先做店鋪選址，社區超市的選址要考慮商圈2公里半徑的長住人口情況，小區分布情況，附近是否有菜市場，購物的便利性，未來一年的成長潛力等因素，對選址小區的規劃戶數，入住戶數，小區人員結構，消費力，周邊競爭對手等數據要有一個詳細的摸底調查，并確保數據的準確度，再通過這些收集的數據來綜合評估這個小區位置是否適合開店。

  二.店鋪裝修：選址簽約完成后就要著手店鋪的裝修，社區超市走的都是大眾化路線，設計風格簡潔大方就行，不用選用太貴太高端的裝修材料，在確保安全質量的情況下盡量節約裝修成本，減少前期投入。

  三.超市的動線規劃設計：超市的動線規劃設計對商業建筑的人流吸引起著舉足輕重的作用，能很好的引導消費人流，對整個超市的經營都有極大的促進作用，動線設計基本原則如下

  1.超市出入口的位置應考慮主要的人流方向及交通便利性

  2.超市出入口的設置應考慮與超外商業及超市外租區之間的人流互動

  3.非食品類靠近賣場入口，食品類靠近超市出口

  4.熟食、生鮮、速凍等貨品區域設置在門店的最內部，既要吸引顧客走遍 全場，又要靠近后場作業區

  5.奶制品、冷凍食品等貨品一般需設置在動線的末端，靠近收銀出口，以縮短解凍融化的時間

  四.選品：500平左右的超市建議SKU數在4000-5000個左右即可（具體看超市格局和店內實用貨架數），經營品類主要以生鮮，糧油調料、水奶飲料、冷凍冷藏這些民生品類為主，煙酒、休閑小食為輔。非食日常用品有內褲、襪子、毛巾、廚房清潔、沐浴清潔、衛生巾、紙巾、電池這些家具常用的即可，至于洗發水建議考察周圍的市場環境再考慮，非食用品類每個小品類有1-2個品牌（1個一線暢銷，1個價優高毛利）即可，不用拿太多品牌，避免庫存積壓。

  五.進貨渠道:生鮮品類的蔬菜，水果，豬肉這幾個主打品類建議自己或安排專業采購人員每日去批發市場直采，確保品質和價格的競爭力，水產、凍品、干貨、低溫奶這些品類可以找生鮮供應商供貨，其它食品和用品品類標品優先找當地大的品類齊全經銷商供貨，部分單品可以在阿里零售通，京東掌柜寶這些B2B訂貨平臺比價拿貨。

  六.證照辦理:超市經營需要辦理營業執照、食品經營許可證、衛生許可證，煙草經營許可證，這些證照只要準備好資料去當地行政服務中心申請辦理即可，還要注意200平米以上的超市裝修時要配備相關消防設施，裝修完成后也要消防部門到場驗收合格后才可以開業。

  七.收銀系統：市場上做零售收銀管理系統的軟件公司很多，用戶較多性價比較高的品牌有思訊、科脈、海商，這幾個品牌都是有連鎖版和單店版的，聯系系統品牌商結合自己超市的發展規劃選購就好，非現金營業收入都是直接收到你的銀行卡或支付寶、微信賬戶。

  八.開業活動：一家超市是否能經營成功，開門紅一定要做好，在開業前一定要結合商圈消費情況，做好開業促銷爆品的選品和開業引流造勢活動的策劃，開業活動最少要做一周，確保開業一周內的銷售火爆。

  創業開超市看是很簡單門檻很低的一個行業，但要想做好并盈利還是要做好很多日常經營細節才行，特別是服務和精細化運營是決定超市成敗的關鍵因素！