維生素A是維持人體生長和發育所必需的一種脂溶性維生素，也是視網膜中視紫質的組成成分。它對于保護眼睛、增強免疫力以及促進健康的皮膚等方面都有很好的作用。因此，日常飲食中應盡可能地攝取足夠的維生素A。維生素A可以促進視覺細胞內感光色素的形成，調試眼睛適應外界光線的強弱的能力，以降低夜盲癥和視力減退的發生，缺乏維生素A會表現為視力下降，日常生活中可以適量補充，對眼睛有好處，那今天就一起來了解八種富含維生素A的食物，看看有沒有你喜歡的？
含維生素a最多的8種食物
豬肝
豬肝含有豐富的維生素A，平日可以適量食用一些豬肝，可以有效維持正常生長和生殖機能的作用，維持健康的膚色，對皮膚的健美有重要意義，同時對于眼睛有一定的保護功效
西蘭花
西蘭花享有“蔬菜皇冠”的美稱，含有豐富的膳食纖維，維生素A，維生素C，鉀元素等，可以促進腸胃蠕動，抗氧化，經常食用西蘭花，對皮膚和眼睛都有好處
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，而胡蘿卜素是人體內維生素A的主要來源，對于我們的眼睛有很重要的保護作用，平日適量食用，可以預防“夜盲癥”，改善眼干、眼疲勞等現象
菠菜
菠菜含有豐富的鐵元素，是天然的補血佳品，同時含有豐富的維生素A，可以幫助眼部肌肉增強彈性，平日經常食用對身體非常有好處
青蟹
青蟹含有豐富的碳水化合物，蛋白質，維生素A，胡蘿卜素和微量元素等，但是青蟹屬于寒涼性質的食物，還屬于發物，寒涼體質或容易過敏人群不建議食用，注意一次食用的量
黃花菜
黃花菜又名金針菜，含有多種維生素和各種礦物質，具有很好的抗衰的功效，經常食用黃花菜還能滋潤皮膚，增加皮膚的彈性和韌性，抑制黑色素沉著
茼蒿
茼蒿是比較常見的一種綠色蔬菜，有蒿之清氣，菊之甘香，含有豐富的維生素A，對皮膚的健康非常有好處，同時還含有豐富的鉀元素，可以滋養皮膚，調節新陳代謝
紫莧菜
紫莧菜營養價值極高，含有豐富的維生素以及人體所需的多種營養物質，平日適量食用，對眼睛有好處，還能改善皮膚粗糙等問題
維生素A最好的食物來源。
1. 南瓜 南瓜中含有大量的β-胡蘿卜素，它可以被身體轉化為維生素A。每100克南瓜中含有561μg的維生素A，是非常好的維生素A來源。
2. 胡蘿卜 胡蘿卜是含有維生素A最多的蔬菜之一，每100克胡蘿卜中含有835μg的維生素A。另外，胡蘿卜還含有豐富的鉀、鐵、鈣等礦物質，有助于保持身體健康。
3. 甜椒 甜椒不僅味道鮮美，而且含有豐富的維生素C和維生素A。每100克紅色甜椒中含有313μg的維生素A，綠色和黃色甜椒也是很好的維生素A來源。
4. 蘆筍 蘆筍不僅富含膳食纖維、蛋白質和維生素C等，還含有豐富的維生素A，每100克蘆筍中含有756μg的維生素A。
5. 番茄 番茄中含有大量的β-胡蘿卜素和其他的類胡蘿卜素，可以轉化為維生素A。每100克番茄中含有42μg的維生素A，尤其是煮熟的番茄含有更多的維生素A。
6. 鮭魚 鮭魚是一種非常健康的食物，它富含Omega-3脂肪酸和維生素D。此外，鮭魚還是很好的維生素A來源之一，每100克鮭魚中含有59μg的維生素A。
7. 鱈魚肝油 鱈魚肝油是一種非常好的維生素A來源，每100克鱈魚肝油中含有1,000,000μg的維生素A。不過，由于其維生素A含量非常高，應該適度食用。
8. 雞蛋 雞蛋中含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、維生素D和膽堿等。此外，每個大號雞蛋中還含有75μg的維生素A，因此它也是一種很好的維生素A來源。
除了上述這些食物之外，其他一些含有β-胡蘿卜素和類胡蘿卜素的水果和蔬菜，如菜花、柑橘類水果等，也是很好的維生素A來源。
總之，為了保持健康，我們應該日常飲食中攝取足夠的維生素A。相比于人工合成的維生素A補充劑，從天然食物中獲取維生素A更加健康可靠。
