其他地方的天氣不知道是什么樣的 ，反正在廣東，天氣一下子就變冷了，變冷就算了，還下雨。廣東的天氣下雨沒什么，但是地板墻壁都是濕漉漉的，跟回南天一樣，衣服還潮軟有一股味道，真是太讓人煩惱了。不過這種天氣非常適合居家做一道美食，那就是糍粑糕 。這次要分享的糍粑糕有點不一樣，平時都是用糯米粉制作的，這次直接用糯米操作。直接用糯米來做的美食，也可以叫它甜點，因為它是甜的。

  直接用糯米來制作的美食，口感不比糯米粉的差，糯軟的同時有一點顆粒感，口感層次更豐富。糯米我們都知道營養(yǎng)價值很高，健脾養(yǎng)胃，當然腸胃很差的朋友不要吃太多，因為不好消化，尤其是老人跟孩子，吃什么都不要過量，淺嘗就好。這次的美食，好吃也不要吃太多哦！偶爾做一次就好，我家孩子就非常 喜歡吃，過后還會點名 要吃，真的非常香。

  糯米軟糯是一點，最棒的是它的餡料。這次是糖心餡料，還會流心哦！餡料是干炒花生跟芝麻做成的，調(diào)味是紅糖、白糖，看到這些食材就知道有多香了吧！喜歡吃糯米制品的朋友不要錯過了，味道香，軟糯會流心。天氣冷，可以試試這道做法，有空做給家人孩子吃，保證大家都喜歡！

  【所需材料】

  2斤糯米，300克花生米，300克黑芝麻，50克紅糖，50克白糖，一大勺豬油或者黃油。

  【制作步驟】

  1.準備兩斤的糯米，倒入適量清水，浸泡2個小時以上。或者晚上泡好，早上就可以用了。

  2.泡好的糯米體積變大了，用手一碾就碎，說明泡發(fā)了。淘洗干凈備用。

  3.準備蒸屜，放入糯米，平鋪開來，中間窩幾個洞。然后蓋上蓋子，開大火蒸30分鐘?？梢杂秒婏堨易觯铀蟮脑捑筒挥门莅l(fā)了。隔水蒸會更軟糯哦！

  4.準備300克花生米，用水淘洗干凈。然后直接放入炒鍋中，開大火把水分炒干，然后轉(zhuǎn)小火，把花生米炒熟，炒酥脆。然后盛出來微微放涼。

  5.黑芝麻也一樣，淘洗干凈，放入炒鍋干炒，炒干水分，最后聽到噼里啪啦的聲音就可以了，盛出來備用。

  6.花生米搓掉外衣，再用漏勺過濾掉花生衣就可以了。

  7.花生米跟黑芝麻放入攪拌機中，把它們攪打均勻。不要打太碎，有點顆粒會更好吃。

  8.花生芝麻碎放入盆中，加入紅糖、白糖，再加入一勺豬肉或者黃油，吃著更油潤，還會流心。

  9.用手把它抓拌均勻，感覺有點粘就可以了。

  10.蒸煮的糯米飯取出來，攤平，給它散散熱。

  11.然后用手把它和成團，和成看不太清米飯顆粒的程度就可以了。

  12.揪下來一小團糯米飯。用手把它揉圓，然后再窩出一個口。

  13.舀入適量餡料，虎口位置把它收口，收嚴實一點，再稍稍按扁就可以了。全部按照這個步驟做好備用。

  14.起鍋刷油，油熱下入生坯，開小火慢煎。

  15.煎到底面定型變色之后給它翻個面繼續(xù)煎，一直煎到兩面金黃就可以了。

  小貼士：

  1.豬油跟黃油都可以用，味道都很香哦！

  2.揉糯米的時候多揉一會，這樣揉出來的菜扎實，還會拉絲。