火鍋行業(yè)在近幾年發(fā)展得十分迅速，全國的火鍋門店數(shù)量已經(jīng)到達(dá)了70多萬家。但是火鍋行業(yè)的發(fā)展還遠(yuǎn)沒有飽和，這使得越來越多的人想投身到這個行業(yè)中，許多的創(chuàng)業(yè)者懷著滿腔的熱血，但是卻對開火鍋店一竅不通，既沒有經(jīng)驗(yàn)有沒有技術(shù)。在日漸激烈的市場競爭環(huán)境下，開火鍋店如何才能站穩(wěn)腳跟，贏得更廣闊的市場？下面就由重慶老火鍋品牌——渝中記憶老火鍋為你解答！

  1. 選好地址

  位置是餐飲店最重要的因素，火鍋店要想生意紅火，就要選好地址?；疱伒甑牡刂肥紫纫肆髁看蟮牡胤剑热畿囌尽W(xué)校、景點(diǎn)附近，一天的經(jīng)過的人很多，這樣才有潛在消費(fèi)人群，有了潛在消費(fèi)者才有真正的消費(fèi)者。其次附近的餐飲店較多，就容易形成一個餐飲市場，那個地區(qū)的人想吃東西就會選擇去那個區(qū)域?qū)ふ?，新店開業(yè)的話也能減少一些宣傳費(fèi)用。然后就是要有充足的停車位，因?yàn)楝F(xiàn)在人們出行停車成了麻煩事，而且去吃火鍋一般都是人比較多的，開車去吃飯已經(jīng)成為常態(tài)。如果你的附近有停車位，顧客就肯定會更樂意選擇你家的火鍋店。

  2. 定期研制新菜品

  除了維持正常的經(jīng)營外，還應(yīng)該花時間、花功夫去研制新的菜品。這不但能吸引新顧客，招呼老顧客，還能磨煉后廚的能力。新菜品的改進(jìn)能更好的適應(yīng)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖?，更符合大眾的需求，人們就會更愿意來消費(fèi)。其次，還可以舉行一些活動，讓顧客也參與到新菜品的研制中，這不但能增進(jìn)和顧客的關(guān)系，讓顧客更有參與感，還能更好的宣傳。最重要是提高團(tuán)隊(duì)的協(xié)作能力，不讓員工和自己安于現(xiàn)狀，要對工作充滿熱情，加強(qiáng)員工對店鋪的歸屬感。

  3.提升服務(wù)質(zhì)量

  用餐體驗(yàn)很大程度影響著顧客是否成為回頭客，口碑也是這樣一步步建立起來的。因此，服務(wù)周到十分重要。一家火鍋店，不僅要提供好吃的菜品，還要用心經(jīng)營好的口碑，而口碑的好壞往往和火鍋加盟店的服務(wù)水平掛鉤，要定期對員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，建立完善的投訴處理機(jī)制，獎懲機(jī)制。

  學(xué)會了這些方法，你的火鍋店一定能越做越好。但是開火鍋店遠(yuǎn)沒有這么簡單，如果還想了解更多的知識，就來渝中記憶老火鍋看看吧！