開燒烤店準(zhǔn)備事項，現(xiàn)代人對餐飲的要求越來越高，普通中西餐滿足不了大眾的需求，特別是年輕人的胃，有句話說的好，沒有什么事情是一頓燒烤解決不了的，如果不能解決，那就兩頓，充分說明了現(xiàn)在燒烤行業(yè)的火爆，特別是北方。

不管天氣寒冷與否，擼串是必不可少的，燒烤的種類也越來越來，由原來單一的羊肉串發(fā)展到多元化，沒有不可烤之物，在撒上孜然辣椒面，那就一個爽。現(xiàn)在很多新進入餐飲的從業(yè)者也會優(yōu)先考慮燒烤店，因為投資成本相對較低，而且只要你口味做的好，口碑一上來就不缺回頭客。

開個燒烤店需要準(zhǔn)備什么

  那么一家好吃的燒烤店廚房應(yīng)該怎么進行設(shè)計呢？首選燒烤店廚房相對于中西餐廚房有著很大的區(qū)別，按現(xiàn)在食藥監(jiān)對于餐飲的要求，要有獨立的穿串間，烤串間，用碳烤串的需要備養(yǎng)碳爐等。最常用的設(shè)備就是冷藏展示柜和烤串爐，烤串爐種類較多，有碳烤串爐，燃?xì)饪敬疇t，電熱烤串爐，自動旋轉(zhuǎn)燒烤爐等。

像現(xiàn)在大型連鎖的燒烤店選擇的烤串爐基本都是用電的，因為炭火達不到國家環(huán)保要求，其他的像穿串機也有專業(yè)的設(shè)備，其他烤制品基本就是采購串制好放到冷藏柜進行冷藏，然后等客人點到進行烤制即可，請一個手藝好的燒烤師傅最為重要，烤串烤制的火候還有需要腌制的串都要看手藝了。所以開一家燒烤店其實很簡單，最重要的現(xiàn)在都喜歡