中國作為主食大國，米飯一直都是每日必不可少的餐桌食物。而咱們平時有去市場買過大米的朋友肯定知道，大米其實也并非一種，具體又可分為秈米、糯米以及粳米3種，而咱們平時買的最多吃的最多的大米到底是哪種大家也不清楚，其中又以粳米與大米的差別最分不清，許多人都以為粳米就是大米，其實二者區別很大，下面麟大大就為大家來一一解答。

粳米是什么米?粳米別稱大米、精米、硬米、白米、肥仔米等，是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種，我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實，曬干，碾去皮殼用。

粳米和大米的區別？

1、產地區別。粳米屬于大米，主要多賣于北方，主要產于中國東北，而大米一般是指秈米，秈米是最常見的大米，在全國各地都有種植，規模最大；

2、色澤區別。粳米顏色一般呈蠟白色，看上去有點像蠟燭的顏色，呈不透明狀，有光澤，而秈米一般色澤呈白色或半透明色，顏色略暗無光澤；

3、形狀區別。粳米的形狀一般呈橢圓形或圓形，長比寬長一倍多，不足2倍，而秈米一般呈細長或長圓狀，米粒長度一般在7毫米以上，長是寬的3倍多；

4、口感區別。粳米煮后粘性較大，有米油，入口柔軟香甜，比較香軟，而秈米煮后出飯率較高，米飯粘性小，無米油，入口干燥軟彈，香甜味較淡。

粳米和大米誰更好？誰更營養？

粳米更好，因為粳米比大米更有營養。理由如下：

營養成分區別。粳米是一種滋補食品，相較于大米它的營養價值更高，粳米每100克含有蛋白質7.7克，碳水77克，同時還有鈉、鎂、磷、鉀、鈣等一系列營養成分，而秈米蛋白質同樣有7.7克，碳水77.9克，但是在鎂、鉀、鈣、錳、維生素B1、B2以及維生素E含量均小于粳米。

粳米和大米誰更貴？誰更有性價比？

大米更有性價比，因為粳米太貴了。具體如下：

1、粳米價格過高。伴隨著粳米的不斷營養吹噓，市面上許多粳米價格都賣到了7-8元一斤，實屬巨貴大米，而普通的大米秈米，一斤只有2-3元，相比之下差了2-3倍，所以說從價格來看粳米毫無性價比；

2、粳米營養并沒有比大米高很多。上面已經講過二者的營養成分，其實粳米除了微量元素和維生素略微高出大米以外，其他蛋白質，脂肪，碳水和大米幾乎是完全一樣的，因此在高出幾倍的價格下來說是比較荒謬的，完全沒有必要買粳米。

結語

這下大家應該都知道買什么大米最合適了吧，其實最普通的秈米就很好了，雖然口感 上不如粳米香甜軟糯，但是價格和營養上一對比，還是買秈米真香哈哈！美食道路上 一起加油鴨！！我是麟大官人，一個生活不怎么樣卻喜歡嘮叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有幫助或覺得喜歡，可以點擊紅色+號關注“麟大官人”進行保留，我會每天為您更新分享更多的美食知識、美食技巧和美食開箱測評視頻，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！

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