以前喜歡過年，是因為可以放鞭炮，吃很多好吃的，現在鞭炮基本上在全國各地不能去放了，那只有那些數不盡的小吃能讓人對年有所期盼，以前還是孩子的時候，大人們忙碌著宴客的小吃，也便于在假期全家來吃，往往一做就一大大盆，裝得滿滿的，香味濃濃飄滿了屋子；現在變成了大人，也來學學吧，做給孩子和父母吃，享受其樂融融的年味。

  胡蘿卜丸子

  用 料

  胡蘿卜2 根 、雞蛋2枚 、面粉70g 、小蔥30g、油500ml、鹽2g 、泡打粉1g、水（選用）適量

  制作方法

  1. 胡蘿卜洗凈后擦絲，切碎，放入盆中。小蔥洗凈切成末。雞蛋打散成蛋液。

  2. 在盆中加入蔥末、鹽、泡打粉、面粉、雞蛋液，充分攪拌均勻后備用。

  3. 鍋里放油，待油四成熱時，將上述步驟中的胡蘿卜混合物團成丸子狀，放進油鍋中炸至呈金黃色出鍋即可。

  Tips：

  在制作丸子時，針對步驟 2 可根據盆中食材的干濕程度，酌情加水。

  糖果春卷

  用 料

  土豆 100g、芝士碎50g、果丹皮 30g、春卷皮 10 張、食用油 500ml（實耗30ml）

  制作方法

  1. 土豆去皮，蒸熟后碾成泥。

  2. 果丹皮切成小粒。

  3. 用土豆泥包裹芝士碎和果丹皮粒后，將土豆泥整成糖果形狀。

  4. 用春卷皮包住土豆泥，兩頭卷好后用牙簽定型。

  5. 油鍋燒熱后放入春卷，炸至金黃撈出。取下牙簽即可食用。

  糯香柿子餅

  用 料

  柿子6 個、糯米粉100g、面粉100g、糖霜適量、油適量

  制作方法

  1. 柿子洗凈去皮，用料理機打成泥。

  2. 將面粉、糯米粉放入柿子泥中加適量糖霜充分攪拌均勻，揉成軟度適中的面團。

  3. 將面團于常溫下靜置 15 分鐘，切成方形小段后，用手按成圓餅。

  4. 平底鍋放少量油，小火將柿子餅兩面煎至金黃即可。