最近有粉絲留言說打算和朋友開一家水果店，但是對(duì)這個(gè)市場(chǎng)完全不了解，需要注意哪些方面呢？比如：選址、進(jìn)貨渠道、品質(zhì)管理與監(jiān)控、營(yíng)銷手段…….對(duì)于新手來說，這確實(shí)是一個(gè)比較頭痛的問題。現(xiàn)如今市面上水果店橫行，開一家水果店風(fēng)險(xiǎn)和投資相當(dāng)，差異主要體現(xiàn)在門店大小和營(yíng)銷手段。有些門店你看不上眼，可是生意就是要比周邊其他店鋪生意要好。

  選址分析水果作為日常消費(fèi)品，消費(fèi)群體主要是一些家庭主婦或是上班族，所以開店選址最好是靠近入住率比較高的居民區(qū)，或是一些高校集中地，亦或是在菜市場(chǎng)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然最好是避開競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這樣你才可以獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益。

  進(jìn)貨渠道分析對(duì)于這個(gè)問題可能會(huì)有爭(zhēng)議，不同的城市進(jìn)貨渠道都是不同的，但是有幾點(diǎn)是通用的：

  1、最好的進(jìn)貨人就是自己，大家都知道水果一般是比較容易腐爛的，尤其是在夏天，為了保證水果的新鮮和品質(zhì)，一定要開箱驗(yàn)貨，最好是每一箱都試吃一下。

  2、供應(yīng)商的關(guān)系一定要處理好，做人不能夠太計(jì)較，人前人后都應(yīng)該做好人，才能夠取得對(duì)方的信任。

  3、條件允許的話，跳過供應(yīng)商，直接與果園溝通進(jìn)貨。避免中間商賺差價(jià)。進(jìn)貨成本低了，就可以降低售價(jià)，可能這就是你的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。

  品質(zhì)管理和監(jiān)控1、為了保證水果的品質(zhì)，自己進(jìn)貨要試吃，也可以讓顧客免費(fèi)試吃。像橘子，味道夠甜人們才會(huì)買，不讓試吃，誰知道好不好吃。

  2、現(xiàn)在開水果店，產(chǎn)品新鮮是其一，種類豐富是其二，只有單一的水果，也很難勾起顧客的食欲，因此需要及時(shí)進(jìn)購(gòu)新鮮的時(shí)令水果。

  3、大家都知道新鮮的水果保質(zhì)期都是很短的，如果條件允許的話，建議可以買一、兩個(gè)比較大的冰箱用來存放那些容易熟透的水果。水果庫(kù)存是最令人頭痛的問題，水果浪費(fèi)太多就不劃算了。

  4、過熟的水果太多的話，怎么處理？

  可以做成果汁或是沙拉售賣，不僅可以有效處理次品，而且這兩樣?xùn)|西利潤(rùn)非常高，是不是一舉兩得。

  營(yíng)銷活動(dòng)分析開一家水果店活動(dòng)是最不能少的，生意好的門店一般都知道利用節(jié)假日做活動(dòng)來帶動(dòng)消費(fèi)。水果對(duì)于大家來說是一個(gè)生活必需品，每天來買水果的人還是比較多的。尤其是那些平時(shí)舍不得買的水果，遇到活動(dòng)降價(jià)，就會(huì)毫不猶豫的買回家，這就是我們常說的消費(fèi)心理。

  利潤(rùn)分析一線城市開一家100平米的水果店為例，前期總投資大約需要26萬元左右，其中主要包括房租費(fèi)用、裝修、設(shè)備、進(jìn)貨費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)用、人員工資、水電雜費(fèi)和流動(dòng)資金等費(fèi)用。

  像那些生意比較好的店面，一個(gè)月至少可以賺12萬元左右，水果的毛利潤(rùn)按照50%來算，一個(gè)月扣除水電、房租、人員工資等費(fèi)用，月凈利潤(rùn)可以達(dá)到2萬元左右，年凈利潤(rùn)就是24萬元左右。這樣算下來大約只要一年就可以回本（以上所有的數(shù)據(jù)只是預(yù)估，僅供參考，具體的數(shù)據(jù)分析根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況有所不同）。