三五好友，擼著串喝著啤酒喝到半夜，這才是中國的深夜食堂?？粗客淼拈L隊，很多食客都認為，賣烤串兒絕對是能發財的買賣，簡單易操作，支個爐子就能干。

  但在探訪多家品牌燒烤店后，我們發現，做燒烤堪稱史上最辛苦的餐飲行業，極度依賴人力?？此泼麡O高的羊肉、酒水，并不能讓一家烤串店擁有高凈利潤。燒烤市場其實一直都是機遇與挑戰并存的。

  然而山東就有這么一家燒烤店，老板利用“美色營銷”，在短短一年的時間里，不僅獲得了大量長期穩定的顧客，還賺了200多萬，就問你，牛不牛！

  【1】案例背景這家燒烤店的老板呢，就是今天要給大家介紹的案例主人公。老板姓牛，今年46歲，老家是山東的?？赡苁且驗榇蠹叶己袄习褰信８绨?，所以這位牛哥呢，也一直覺得自己特別牛，喝酒要大碗喝酒，吃肉也要大口吃肉，可以說是“牛氣沖天”了。

  然而就是這位牛氣沖天的牛哥，在開燒烤店的時候，差點把家里的房子給虧出去了。要不是這老婆實在是受不了了，鬧著要離婚，我估計這牛哥啊，還不知道反省呢。這不，迫于離婚的壓力，牛哥才開始正經做生意，好好經營燒烤店。

  這牛哥當初為什么會虧呢？就是因為他的“牛氣”。牛哥這人為人豪爽，凡是來燒烤店消費過幾次的顧客，都會變成牛哥的“兄弟”，之后“兄弟”來店里消費，只要和牛哥侃上那么一段，牛哥要么就送啤酒，要么就送燒烤，你說這么做生意，能賺錢就怪了！要是人家真心實意當你是兄弟，打點折扣也就罷了，可哪里有人會看著自己兄弟都要倒閉關門了，還在那里占便宜呢？

  這牛嫂就是看不慣牛哥這股“牛氣”，家里都快揭不開鍋了，還在那里兄弟長兄弟短的，就開始鬧離婚。結果這牛哥就急了，也不搞這些“兄弟情”了，為了挽回損失，還推出了一系列的活動，結果就賺了200萬！

  【2】方案介紹一、美女免單。

  活動期間，只要是美女顧客進店，就直接可以享受免單的福利。

  二、充800得800送800返800。

  只要顧客充值800塊錢，除了可以得到800塊錢的消費額度之外，還可以得到800塊錢的啤酒，以及800塊錢的現金。

  以上兩點，就是牛哥在燒烤店，推出的長期活動?？吹竭@里，相信有些朋友已經看透了牛哥的盈利套路，但是不要著急，接下來看看，牛哥的操作是否和大家想的一樣。

  任何行業，只要你明白這行業的賺錢模式，懂得利用一些小方法，生意難題自然可以迎刃而解。更多的賺錢案例和營銷技巧，可以看看下方專欄合集中，高手現成的經商策略。

  【3】盈利分析現在的人啊，稍微遇到一點不合心意的事情，就開始說不公平！你這是歧視！牛哥推出這么一個活動，說是什么美女免單，那是不是會引來一些杠精，說“什么叫美女？你這不得搞一個評定標準嗎？”、“為什么只有美女可以免單？我們普通女性就不配吃燒烤了？”

  牛哥也是個眼界大的人，在他眼里，不管上到80歲，還是下到8歲，只要是女性，那都是美女！不過呢，年紀太大或者是太小的話，腸胃肯定消化不了燒烤，所以這個“美女免單”的標準就是18歲到35歲之間的女性顧客。凡是在這個年齡段的女性，都可以來燒烤店吃免費燒烤。不過有一個前提，那就是吃多少拿多少，不能浪費，并且不能攜帶異性朋友。如果發生浪費行為，那就得原價買單。

  大家想想，這么多“單身美女”在牛哥的燒烤店吃燒烤，這難道不是一件讓男性同胞亢奮的事情嗎？不管自己能不能得到美女的青睞，就算是多看兩眼美女，那都是身心舒暢的事兒啊，對吧？所以不用我多說，大家也可以猜得到，這場活動能吸引多少男性顧客。不過要知道，女性免單，男性可是得付錢的，所以大家明白牛哥的盈利方式了嗎？

  不過活動總有結束那天，等活動結束之后，又該如何讓顧客進店消費呢？會員充值就是一個很好的鎖客方式。

  牛哥提出，只要顧客在店里充值800塊錢，除了可以得到800塊錢的消費額度之外，還可以得到800塊錢的啤酒，以及800塊錢的現金。

  這800塊錢啤酒呢，也就是100瓶，很少有人能一次性喝完100瓶啤酒吧？喝不完就得存在店里，留著下次再來喝。至于那800塊錢現金，又是怎么回事呢？牛哥告訴顧客，只要能推薦朋友來店里消費，就可以得到10%的提成金額，朋友也可以享受10%的折扣，等提成拿夠800塊錢之后，這個特權就作廢了。

  之前牛哥那些“兄弟伙”，占了牛哥這么多便宜，現在不得想辦法彌補彌補牛哥嗎？多介紹點朋友來給牛哥撐場子才對?。∮捎谄邢蓿肓私夂罄m操作的朋友可以進入專欄查閱，專欄里面還有很多，關于實體店經營的策略，如果你感興趣，可以點擊下方觀看。