小吃擺攤最火項目，浙江義烏的小商品全世界聞名，這里的商品銷往全世界各地，隨著電商業的發展，全國各地做電商的人，聚集在義烏。這座城市的人均消費很高。河南一位小伙因做生意欠下巨債，為了早日還清債務，他從河南來到了義烏，在夜市上擺攤賣小吃，2塊錢一個的鴨頭，鹵好后賣6塊錢一個，他現在有兩個攤位，一天流水有6000多元，凈賺3000，一年賺了100多萬。

小吃攤做什么好賣

  鹵鴨貨并不是什么稀罕的小吃，現在有多家知名品牌，已經遍布全國，想要在眾多的競爭者中脫穎而出，要有自己的獨到之處。小伙子生意好，大概有以下幾個方面的原因，首先對于食材的把控非常嚴格，挑選新鮮的貨源，其次在清洗的過程中非常仔細認真，鴨頭的舌頭，鴨脖子上的脂肪都會用手工清理得一干二凈。就連做鹵貨用的幾十種鹵料，都要用清水浸泡，這么做的目的一是去掉上面的灰塵，二是去掉苦澀味，就憑這一點，小伙子做出來的鹵貨味道就不會差。

  別看小伙子今年還不到30歲，做事非常認真，鹵料的配比都是用電子秤稱，精確到克，跟那些用手抓的比起來，他家的鴨貨味道穩定，干凈，純正。

  每天一大早將買來的食材清洗干凈之后，開始燉煮，這期間會根據時間先后順序放入不同的食材，他家的鹵貨大概有十幾個品種，鴨脖子，鴨頭是6塊錢一個，還有鴨腸，鴨翅，鴨腳等等。

  說起他家的鴨貨，小伙子很自信地說，在義烏的夜市上，賣鴨貨的有好多家，但只要吃過他家的客人，都會對他家的味道念念不忘，每當想要吃鴨貨的時候，自然會來到他們攤子前，小伙子下午出攤前，就已經有幾個客人在等，看起來他家的鴨貨，真得很受歡迎，如今他的鴨貨攤已經成了網紅攤，有不少全國各地的客人慕名前來！