我國(guó)是美食大國(guó)，小吃種類繁多，煎炒烹炸烤，多種烹飪方法，會(huì)讓一種食物，變成多種味道。有的小吃是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的，只有當(dāng)?shù)厝顺缘牧?xí)慣，而有的小吃，則放之四海皆準(zhǔn)，不分地域，什么地方的人都喜歡吃。

  小吃最大的特點(diǎn)就是價(jià)格便宜，味道好，山東一位小伙在路邊賣一種紅火小吃，之所以叫它紅火小吃，一是賣的紅火，二是顏色紅火，這種小吃并不是很特別的，就是當(dāng)今的網(wǎng)紅雞爪，30塊錢一斤不還價(jià)，一天能賣掉兩大盆。

  小伙子每天在家里把買來(lái)的雞爪進(jìn)行清洗，然后處理干凈。用讀字的配方進(jìn)行燉煮，大概煮半小時(shí)，撈出放涼期間再加入各種醬料，腌制做好的網(wǎng)紅雞爪，顏色鮮紅，吃起來(lái)軟辣又有嚼勁，而且雞爪的膠原蛋白很豐富。是很多愛(ài)美女孩子的首選，加上麻辣鮮香的味道，多吃也吃不膩。

  他家的麻辣雞爪不光有麻辣味道，還帶一點(diǎn)酸辣的口感，雞爪里面還配了胡蘿卜，萵筍有起到清口解膩的作用。

  小伙賣麻辣雞爪時(shí)間并不長(zhǎng)，但是生意卻很好，經(jīng)常被客人催著出攤，每次剛出攤，就有不少人排隊(duì)買，兩大盆雞爪，兩三個(gè)小時(shí)就都賣光了，小伙也靠著賣麻辣雞爪這種小吃，攢夠了房子的首付款，現(xiàn)在只要每個(gè)月定時(shí)還款就可以了。

  很多人看不上路邊小攤，認(rèn)為賺不了幾個(gè)錢，其實(shí)做小吃利潤(rùn)很高，特別是那些沒(méi)有店鋪的小攤子，沒(méi)有房租，成本就大大降低，在家里做小吃，會(huì)節(jié)省很大一部分費(fèi)用，只是賣小吃非常辛苦。攤主們特別害怕下雨刮風(fēng)天，直接影響自己的收入，你們那里有這種紅火小吃嗎？